中游處置市場發(fā)展火熱
   餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)鏈包含上游的設(shè)備生產(chǎn)商，中游的垃圾產(chǎn)生到最終處置，以及下游的產(chǎn)品應(yīng)用。
   先來看上游設(shè)備市場，目前我國餐廚垃圾處理設(shè)備大體上可以分為兩種，一種是規(guī)格比較小的餐廚垃圾處理設(shè)備，主要是指一些專門用來進行處理餐廚垃圾的機器或機械，這種類型的餐廚垃圾處理設(shè)備在規(guī)格、處理進度上都相對比較小。
   另一種是大型的、相對比較專業(yè)化的餐廚垃圾處理設(shè)備，主要是指一些能夠進行大批量垃圾處理的流水線作業(yè)模式，這種類型的餐廚垃圾處理設(shè)備在模式上類似于工業(yè)生產(chǎn)中的流水線生產(chǎn)，更注重工作的效率化和快速化。 
   大型的餐廚垃圾處理設(shè)備與小型的餐廚垃圾處理設(shè)備在規(guī)格、工作原理、終端產(chǎn)品等方面有著較大區(qū)別，而且各自有一定的不足。

   再來看中游處置市場，近年來，在餐飲業(yè)迅猛發(fā)展帶動下，餐廚垃圾產(chǎn)生量大幅攀升。2010年，全國餐廚垃圾產(chǎn)生量約為7823萬噸；根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院測算，2018年，全國餐廚垃圾產(chǎn)生量超過1億噸，達到10800萬噸。

   對此，國家發(fā)改委、住建部實施了多項行動計劃，地方政府也出臺了相關(guān)政策措施，推動大規(guī)模的餐廚垃圾處理設(shè)施試點建設(shè)工作。據(jù)中項網(wǎng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，僅2018年，我國已披露的新增籌建的餐廚垃圾處理項目便多達44個。其中，江蘇共有6個項目，位列第一，占比為13.6%；其次是河南省、廣西壯族自治區(qū)和甘肅省，均有4個項目，占比為9.1%。

   從投資規(guī)模來看，2018年，全國新增籌建的餐廚垃圾處理項目投資金額共計34.34億元。其中，廣西、河南、江蘇三省的投資力度最大，投資金額均在4億元以上。

   簡單來說，我國餐廚垃圾處理行業(yè)中游發(fā)展火熱，未來隨著政府資金投入的力度繼續(xù)加大，各個環(huán)節(jié)更加完善健全，餐廚垃圾處理的商業(yè)模式越發(fā)清晰，市場空間將進一步擴大。
   最后，下游產(chǎn)品應(yīng)用市場方面，經(jīng)過垃圾處理廠處理之后形成最終產(chǎn)品主要包括飼料、生物柴油、肥料等，目前我國餐廚垃圾處理終端產(chǎn)品規(guī)模化程度不高，產(chǎn)量較少，應(yīng)用較為有限，但存在的發(fā)展?jié)摿Σ蝗莺鲆暋?
   下游終端產(chǎn)品應(yīng)用潛力大
   對于上游設(shè)備市場而言，未來發(fā)展集中于三個方面：一是建設(shè)規(guī)模集約化和占地面積的減小化；二是餐廚垃圾處理設(shè)備高效化和智能化；三是餐廚垃圾處理設(shè)備自動化和低成本化。

   對于中游處置市場而言，根據(jù)《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》要求，今后將繼續(xù)推進餐廚垃圾無害化處理和資源化利用能力建設(shè)，根據(jù)各地餐廚垃圾產(chǎn)生量及分布等因素，統(tǒng)籌安排、科學布局，鼓勵使用餐廚垃圾生產(chǎn)油脂、沼氣、有機肥、土壤改良劑、飼料添加劑等。鼓勵餐廚垃圾與其他有機可降解垃圾聯(lián)合處理。到“十三五”末，力爭新增餐廚垃圾處理能力3.44萬噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系。
   對于下游產(chǎn)品市場而言，下游終端產(chǎn)品應(yīng)用潛力將逐漸釋放。例如，生物柴油具有良好的使用性能和環(huán)保性能，也是國家大力提倡發(fā)展的清潔能源之一，美國已有多個州使用生物質(zhì)柴油，年產(chǎn)量超過300萬噸，法國、巴西等國家要求柴油必須混用5%的生物柴油。而我國生物柴油產(chǎn)銷長期停滯不前，目前全國產(chǎn)量僅100萬噸，占柴油銷售總量不足1%，未來隨著市場需求釋放，我國生物柴油也將迎來迅猛發(fā)展。