日前，從市城管局了解到，目前，全市每天約有240噸餐廚垃圾通過資源化利用“變廢為寶”。據了解，去年，市城管部門加大對餐飲企業餐廚垃圾處理力度，餐廚垃圾無害化處理量不斷增長。截至目前，中心城區4000多家餐飲單位簽訂餐廚廢棄物收運合同，僅去年累計處置餐廚廢棄物6.8萬噸。
  日前，筆者來到市餐廚廢棄物處理廠，映入眼簾的是一個現代化工廠，絲毫沒有垃圾場“臟亂差”的感覺。吉艷艷是市城管局環管處派駐企業的一名監管員，遇到她時，她正在例行對車輛進行拍照登記，同時查看地磅的運行情況。“這輛車可是個‘大胃王’,一車能裝5噸垃圾。”吉艷艷指著一輛綠色的餐廚收運車說，“如果地磅系統存在異常，我會及時聯系廠方，讓廠方聯系相關的維護人員進行修理，讓接下來的工作能夠正常展開。”筆者注意到，餐廚收運車輛周身干凈整潔，沒有一絲泔水，每一輛車駛過，工作人員還會給車輛噴灑消毒液。
  如何保證這些餐廚垃圾都被規范處理呢？吉艷艷告訴筆者，通過市餐廚廢棄物處理廠的高科技現代化處理工藝流程，全市每天收運的餐廚廢棄物由機械分揀后，分離系統分離出固形物、廢水和油脂。油脂將進行深度處理，其余廢棄物經分離發酵后產生的沼氣可轉化為電能或民用天然氣，從而達到節約能源，保護環境的目的，真正實現變廢為寶。
  據了解，在全市相關部門的努力下，我市已逐步實現居民生活垃圾、餐廚廢棄物、建筑垃圾、園林綠化等有機易腐垃圾、有害垃圾等分類投放、分類收集和分類運輸、分類處理。
  連云港金馳生物科技有限公司收運部負責人韓軒宇介紹：“最初，我市餐廚廢棄物處理量在日均10至20噸，現在已經達到每天200多噸。我們通過成立聯合執法隊伍，對餐廚廢棄物開展專項整治，同時落實餐飲單位負責人及餐飲單位食堂監管，取締非法收運車輛，這也相當于杜絕了部分地溝油回流餐桌。”
  據介紹，自2017開始，連云港市累計收運處理餐廚廢棄物20.5萬噸。近年來，我市加快餐廚廢棄物處理的終端建設，市區餐廚廢棄物處理廠二期擴建工程已開工建設，年內處理能力擴建至250噸/日；灌南縣60噸/日餐廚廢棄物處理廠已完成土建工程，年內建成投運；東海縣、灌云縣餐廚廢棄物處理項目正在開展前期工作。屆時，餐飲企業餐廚垃圾處理將更加規范，有力保障食品安全和市民身體健康，維護市容環境衛生，促進資源循環利用，使餐廚垃圾處置減量化、無害化、資源化。