江西省南昌市是全國(guó)首批33個(gè)餐廚垃圾處理項(xiàng)目試點(diǎn)城市之一，也是全國(guó)第一批試點(diǎn)城市。作為江西省首個(gè)餐廚垃圾資源化利用和無(wú)害化處理項(xiàng)目——南昌市麥園餐廚垃圾處理廠，經(jīng)過(guò)南昌市城管委近一年的組織建設(shè)，日前已全面完工。今后，該市的餐廚垃圾將統(tǒng)一收運(yùn)并在該廠處置。每日200噸餐廚垃圾經(jīng)過(guò)處理后可發(fā)電2.4萬(wàn)度并回收9噸生物柴油。

投產(chǎn)運(yùn)行 變廢為寶

南昌市麥園餐廚垃圾處理廠日處理餐廚垃圾200噸。2013年9月，南昌市麥園餐廚垃圾處理廠開(kāi)始施工，2014年6月完成設(shè)備安裝調(diào)試和空載（帶水）試運(yùn)行。該項(xiàng)目采取BOT方式，總投資約7458萬(wàn)元。

該廠集中處置工藝采用“預(yù)處理 厭氧發(fā)酵 沼氣利用生物柴油制取”技術(shù)，日處理餐廚垃圾200噸，可提煉11噸廢油并轉(zhuǎn)換生成9噸生物柴油，同時(shí)，200噸餐廚垃圾可轉(zhuǎn)換2萬(wàn)立方米左右的沼氣，發(fā)電量可達(dá)2.4萬(wàn)度。

特許經(jīng)營(yíng) 統(tǒng)一收運(yùn)

南昌市對(duì)城市規(guī)劃區(qū)內(nèi)餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸、處置實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)制度，未經(jīng)特許經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)人均不得收集、運(yùn)輸、處置餐廚垃圾。在餐廚垃圾收運(yùn)中不向產(chǎn)生餐廚垃圾的餐飲服務(wù)單位、食品加工單位等收取處置費(fèi)用。

據(jù)介紹，目前，麥園餐廚垃圾處理廠47部收運(yùn)車輛和4000個(gè)餐廚垃圾收集容器已采購(gòu)到位，47部收運(yùn)車輛將行駛在南昌的大街小巷，統(tǒng)一將全市的餐廚垃圾收運(yùn)到麥園餐廚垃圾處理廠進(jìn)行處置。此外，他們對(duì)收運(yùn)全程進(jìn)行GPS監(jiān)控，保證了餐廚垃圾從源頭便納入監(jiān)管。

部門聯(lián)動(dòng) 集中簽約

依據(jù)《南昌市餐廚垃圾專項(xiàng)整治工作方案》及對(duì)餐飲業(yè)監(jiān)管責(zé)任主體事權(quán)劃分，即日起，該市向各責(zé)任單位（各城區(qū)、新區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)）分批下達(dá)簽訂《委托收運(yùn)、處置餐廚垃圾協(xié)議書(shū)》的餐飲服務(wù)單位任務(wù)數(shù)，總數(shù)不少于400家，已于9月中旬前完成簽約。第一批簽約單位以特大型餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位、市屬高校食堂等為主；第二批簽約單位，除完成第一批范圍內(nèi)剩余餐飲單位外，以大中型餐飲企業(yè)、中小學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂為主。

制定規(guī)章 嚴(yán)懲重罰

《南昌市餐廚垃圾管理辦法》（簡(jiǎn)稱《辦法》）已于2014年5月15日公布施行。《辦法》明確規(guī)定，餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)將產(chǎn)生的餐廚垃圾交由特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)企業(yè)收集、運(yùn)輸、處置。

餐廚垃圾產(chǎn)生單位有下列行為之一的，由食品藥品監(jiān)督部門責(zé)令限期改正，并按照下列規(guī)定予以處罰：未設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集容器、設(shè)施的，處200元以上500元以下罰款；未將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分開(kāi)存放的，處1000元以上2000元以下罰款；未按照規(guī)定建立餐廚垃圾產(chǎn)生臺(tái)賬的，處500元以上1000元以下罰款；將餐廚垃圾交由不符合本辦法規(guī)定的單位或者個(gè)人收集、運(yùn)輸、處置的，處3000元以上5000元以下罰款；使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾喂養(yǎng)畜禽的，由農(nóng)業(yè)部門責(zé)令改正，并處2000元以上1萬(wàn)元以下罰款。

聯(lián)動(dòng)執(zhí)法 專項(xiàng)整治

在完成與餐飲服務(wù)單位簽約的同時(shí)，該市從市公安局直屬機(jī)動(dòng)支隊(duì)、市城管綜合執(zhí)法支隊(duì)（含環(huán)保大隊(duì)）、市數(shù)字城管監(jiān)督指揮中心抽調(diào)人員，組成市級(jí)集中整治隊(duì)伍，開(kāi)展餐廚垃圾專項(xiàng)整治。同時(shí)，各街道城市綜合管理執(zhí)法隊(duì)伍對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行上門溝通，集中宣傳，協(xié)助簽訂協(xié)議。9月15日開(kāi)始，對(duì)違反《南昌市餐廚垃圾管理辦法》的單位和個(gè)人，該市將進(jìn)行處罰。