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我國城市生活垃圾中，餐廚垃圾占比約為50%。根據中國城市環境衛生協會數據，2022年我國餐廚垃圾處理量達1.74億噸，較上年增長10.16%。
隨著垃圾分類政策實施，我國餐廚垃圾處理量持續增長，也對餐廚垃圾處理技術提出了更高要求。蔚復來(浙江)科技股份有限公司有關負責人說，在“科創中國”生態環境產業科技服務團的支持下，團隊自主研發了一種智能發酵控制系統技術，該系統包括發酵倉、智能控制器、平臺、物料部、加熱部和氣控部，通過多個傳感器獲取大量數據，并實時反饋數據給平臺進行智能分析，以提供發酵分解菌種最優生存環境，從而提升易腐餐廚垃圾被生物分解的速度;攪拌部、傳感裝置和智能控制器相互協作，快速響應菌種活躍環境要求，充分進行生物發酵處理，提升分解效率;智能控制器通過傳感裝置實時監控易腐垃圾處理完成程度，發酵完成后相關裝置停止或待機工作，以實現自動控制最低耗能目標。
據介紹，該智能發酵控制系統技術是“科創中國”生態環境產業科技服務團成果之一。為全面落實中國科協關于科技經濟融合工作整體部署，中國環境科學學會組建了由院士領銜、多家單位共同參與的“科創中國”生態環境產業科技服務團，形成了以“科創中國”平臺資源為依托，聚焦生態環境科技產業發展和成果轉化，促進產學融合的生態環境科技服務體系，推動環保產業科技創新與轉型升級。
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